Die als Jazzkaffee Halle, am 31.08.1989 gegründete Lokalität, öffnete nach ihrem dritten Um- und Ausbau zum Jahreswechsel 1996/97 erneut ihre Pforten.
Die Geschichte des KaffeeSchuppen`s war immer auch eine Geschichte der Gäste, die die von Lisa und Georg Naumann geprägte Welt dankbar frequentieren.
Das damit auch ein gewisser internationaler Standard in der Kneipenwelt der Stadt Halle Einzug hielt, belegt das Gästebuch der Gastwirtschaft. Immerhin zechten, musizierten und diskutierten hier bislang bekannte Namen wie Konstantin Wecker, The Dubliners, Charly Mariano, Louisiana Reed, Keimzeit, Friedhelm und viele, viele andere.